AI wint de laatste tijd veel terrein in de horeca. Aan de ene kant kunnen hoteliers en restaurateurs een verbeterde klantervaring bieden, processen gedeeltelijk automatiseren en kosten verlagen. Aan de andere kant kan het uitdagend zijn om AI-technologieën te implementeren omdat ze op zoveel verschillende manieren kunnen worden gebruikt.
Voor veel mensen klinkt HACCP lastig, maar nieuwe technologieën laten zien dat dit hygiëneplan, ondanks de moeilijke naam, veel waarde kan toevoegen aan bedrijven in de horeca.
Werknemerstekorten zijn overal, terwijl robots steeds efficiënter en kosteneffectiever worden. Deze trend is niet alleen duidelijk in de industrie, maar neemt ook steeds meer een vlucht in de gastronomie- en horecasector. In de VS neemt daarom het aantal geautomatiseerde restaurants gestaag toe. Zullen koks binnenkort vervangen worden door machines? Een fastfoodrestaurant in Californië geeft een verbluffend antwoord.
Gedeelde tafels zijn een trend: Keer op keer lezen we hoe mensen hun culinaire ervaringen in restaurants niet langer alleen delen met goede vrienden, maar ook bewust met vreemden. De redenen en concepten hiervoor zijn divers.
Iedereen kan beschrijven hoe een bepaald voedsel er perfect uit moet zien. Bijvoorbeeld, het mooie diepe groen van broccoli of de knapperige, niet al te dikke korst van een brood. En toch, zijn wij en onze smaken echt onpartijdig wanneer we bijvoorbeeld in een restaurant zitten? De meeste mensen zullen zeker ja zeggen. Maar is het echt waar? We hebben onze twijfels en werpen daarom licht op het onderwerp vanuit wetenschappelijk perspectief.
Verkeersvoorspellingen, gepersonaliseerde advertenties, film aanbevelingen op Netflix – veel mensen realiseren zich niet dat kunstmatige intelligentie al bijna elk aspect van ons leven doordringt. Echter, sinds de opwinding rondom Chat GPT van de laatste tijd, worden mensen zich steeds meer bewust van het onderwerp. Maar wat is de status quo van kunstmatige intelligentie in de horeca-industrie? KTCHNrebel heeft dit voor u onderzocht.
Ergens op de Noordpoolcirkel? Op een gletsjer ergens? Of midden in de jungle? Op de meest ongebruikelijke plaatsen trekken buitengewone restaurants bezoekers aan met zeer bijzondere aanbiedingen. We hebben gekeken naar de meest spectaculaire afgelegen restaurants.
Wie kent en houdt er niet van? Vers gefrituurde frietjes. Helaas is de traditionele manier van bereiden niet de beste keuze als je gezond wilt eten. Maar dit kan binnenkort veranderen. In de toekomst zal airfrying onmisbaar zijn in elke professionele keuken. Frituren met hete lucht in plaats van olie vermindert aanzienlijk de kosten, de tijd en de personeelskosten, evenals het vetgehalte van voedsel. Als pionier op het gebied van Air Fry-technologie heeft RATIONAL een voorsprong dankzij zijn expertise.
Qui ne les connaît pas et ne les aime pas ? Les frites fraîches. Malheureusement, la façon traditionnelle de les préparer n'est pas le meilleur choix si vous voulez manger sainement. Mais cela pourrait bientôt changer. À l'avenir, la friture à l'air comprimé sera indispensable dans toutes les cuisines professionnelles. La friture à l'air chaud au lieu de l'huile réduit considérablement les coûts, le temps et les frais de personnel, ainsi que la teneur en matières grasses des aliments. En tant que pionnier de la technologie de la friture à l'air chaud, RATIONAL a une longueur d'avance grâce à son savoir-faire.
Offerte
Live demo
Service
MijnRATIONAL